A castanha é um fruto que vem de uma árvore: o castanheiro.
Um conjunto de castanheiros chama-se souto.
Um conjunto de castanheiros chama-se souto.
No norte de Portugal é que os castanheiros se dão melhor qualidade, e é de lá que vêm as castanhas para vender por todo o país.
A castanha está protegida na árvorepor uma bola cheia de picos que se chama "ouriço". Quando chega o Outono, o ouriço abre e deixa cair a castanha no chão.
Antes de a batata chegar à Europa e se espalhar por todo o lado (séc. XVII), a castanha era a base da alimentação, especialmente no campo.
Pode cozer-se, assar-se, fazer-se em puré ou sopa, doce, etc.
